首批50个科普释疑短视频内容涵盖蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、鱼虾等相关知识，既有“农产品打了农药就不安全吗”“植物激素处理使果蔬没营养吗”等基础认知介绍，也有“空心草莓”“速生鸡”“结晶蜂蜜”“打针螃蟹”等具体产品热点解读，通过专家答疑、实验验证、图解释义等方式，提供农产品质量安全政策法规、生产管理、品质鉴别、质量控制等知识阐释。释疑短视频时长多为1分钟左右，针对具体问题答疑解惑，和大家一起用真相消除农安认知误区。
公众可通过搜索“农业农村部农产品质量安全中心”抖音号关注“‘食’话实说”农产品质量安全释疑知识汇获取内容更新。后续将持续围绕农产品质量安全开展科学解读，更新丰富“权威、科学、接地气”的科普知识，提供农安科普知识检索和延伸阅读服务；主动征集遴选发布优秀科普释疑作品，发动科研专家、各级农产品质量安全工作机构人员以及爱好科普的高校师生等各方力量创作出更多既有意义又有意思、既有温度又接地气的科普作品，让受众听得进、记得住、用得上，共同营造农产品质量安全共治共享良好氛围。
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